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 （４人分） |
|---|---|
| 新じゃがいも | ８個 |
| かぼちゃ | 1/4個 |
| 「アジシオ」 | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 | 適量 |
（調理時間：20分）
じゃがいもは丸ごと皮つきで揚げるので、よく洗って、水気を拭きとる。
かぼちゃは８ｍｍ厚さのくし形切りにし、さらにひと口大に切る。鍋に油を140～150℃に熱し、（１）のじゃがいもを時々転がしながらじっくり火を通す。
竹串を刺して中までスッと通ったら、油の温度を175℃に上げ、カラッと揚げる。（１）のかぼちゃは165～170℃で揚げる。
（２）のじゃがいも・（３）のかぼちゃが熱いうちに「アジシオ」を軽くふる。
